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新资源食品厚积薄发 辣木叶迎黄金十年期
发布时间:2014-12-19 热度:3398 

早在2012年之前,就有不少企业开始辣木的种植,这些企业可能敏锐地感觉到辣木的极大的优势,作为国内的新资源食品将是早晚的事情。辣木叶的火热将会在未来数年内,在媒体和企业等热捧的情况下,进入到广大公众的视野,这将极大的带动辣木叶的销售。
  

新资源食品厚积薄发 辣木叶迎黄金十年期

       辣木叶作为新资源食品至今,其销售呈现一种上升的趋势,某家预言,辣木叶的市场将会出现一个火热的黄金时期,这个黄金时期,就在最近的五年之内。

  辣木生长在非洲东部及印度北部,全世界约有14个品种,目前较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木、印度改良种辣木(印度T.N.农业大学的改良种,早生且具高豆荚产量)和非洲辣木。在中国的云南等地,也有分布,多是引进非洲和印度的辣木种子种植的。

  早在2012年之前,就有不少企业开始辣木的种植,这些企业可能敏锐地感觉到辣木的极大的优势,作为国内的新资源食品将是早晚的事情。辣木树种进入国内,将会为辣木叶的销售带来极大的便利。然而,这一种植面积还是偏小,而且分布区域主要在云南。而笔者所在的提取物行业,接到不少来自云南的客户电话,咨询辣木种子事宜。

  有需求,有前景,才会有这种种植动力,辣木行业,未来的远景由此可见一斑。

  辣木叶是一种高钙植物产品,含钙量是牛奶的4倍以上,除此以外,还含有很高的钾、铁、锌等微量元素,含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等,是一种含全营养素的功能食品,一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要,因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补,可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。

  然而,辣木叶现在并非是一个广为人知的产品,虽然已经批准作为新资源食品两年,却远远不如玛咖有名气,不少人根本就没有听过这个产品。从这一点来讲,辣木叶的火热将会在未来数年内,在媒体和企业等热捧的情况下,进入到广大公众的视野,这将极大的带动辣木叶的销售。

  作为新资源食品,辣木叶的使用方式,有以下几种:

  1.直接使用叶子。可以直接泡茶饮用,或者与鸡蛋等煎煮;

  2.打成80目-400目生粉,或直接餐前使用,或灌装做成胶囊剂型,或加入部分辅料压成片剂;

  3.将其内部的有效成分提取出来,做成浓缩粉,可用于夹着面包等吃,或者混入汤中,或者做成浓缩胶囊/片等。

  目前,使用的最多的情况,就是叶子和生粉这两种情况。然而,这两种都存在一个问题,单次使用量(体积)太大,除了胶囊和片剂外,都存在口感不佳的问题----辣木叶纤维太粗糙,生粉的"沙粒感"比较大,而且直接服用有些刮嗓子,改良口感最佳的方式就是除去里面的纤维质,把有效成分提取出来,即以提取物取代部分产品。

  而今,做辣木叶提取物的企业并不多,甚至可以说寥寥无几,据笔者所知,陕西乐森生物已经着手这方面的工作,而辣木叶提取物的诉求越来越明显。

  比如:

  1.做固体饮料的企业,希望辣木叶粉有比较好的水溶性,很明显,生粉是无法满足这一条件的,提取物可以;

  2.做辣木叶果酱,生粉的沙粒感会让人嗓子难受,做成提取物之后,可以极大改善口感;

  3.做辣木叶浓缩片,单单使用生粉的话,纤维素所占体积太大,一次服用5片的量做成提取物后,一次只服用一片即可。

  总之,辣木叶这个新资源产品,随着被越来越多的人了解,在国内会呈现出一个"人人识得辣木,人人食用辣木"的时期,好比当年老孟子的一句:"五亩之宅,树之以桑,五十者可以衣帛矣。"虽不如桑,却胜似桑。

 

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